Szingapúri hagyományos cukrászat AI-val digitalizálódik

A HarriAnns Nonya Table, amely tradicionális szingapúri süteményeket szállít szállodáknak és saját nyolc kávézójának, március 2025-ben szembesült egy kritikus problémával: egy nagyobb szálloda 2000 darabos rendelése kimaradt a napi tételezésből, mert a beszerzési megrendelés több oldala nem nyomtatódott ki. Az eset kaotikus helyzethez vezetett – a konyhapersonál túlórázott, az üzletek készlethiánnyal küzdöttek, és a munkamorál megromlott.

Az incidens rávilágított az elavult rendszer gyengeségeire: az e-mailek, nyomtatott megrendelések és Excel-táblázatok manuális feldolgozása nem volt megbízható. Alan Tan vezérigazgató és felesége, Sharon Goh társtulajdonos úgy döntött, hogy AI-megoldást vezetnek be. A szingapúri Knovel Engineering cég által fejlesztett platform július 2025 körül kezdett működni, és június 2025-re teljes körűen bevezetésre került.

Az AI-rendszer e-mailben érkező beszerzési megrendeléseket elemez, feldolgozza az 120 termékkód összes elnevezési variációját (például az »ondeh ondeh« lehet »édesburgonya golyó« vagy »kókuszgolyó« is), és két óra alatt összeállítja a következő napi termelési tervet. Az adminisztratív munka így egy napról két órára csökkent. A platform anomáliákat is felismer – például ha egy szálloda szokásos terméke hiányzik a rendelésből – és riasztást küld. A szingapúri kormányzat Vállalkozásfejlesztési Támogatása az 50 000 dollárnál kevesebb költségű rendszer felét finanszírozta. Tan szerint az 1940-es évekig visszanyúló családi vállalat ezzel belépett a digitális korba.